Há alguns anos, só se encontrava restaurante japonês em regiões típicas de colonias japonesas como o bairro da Liberdade. Hoje, eles estão por toda parte. É possível encontrar sushi e sashimi até em supermercados, shoppings centers e lojas de conveniência. A comida japonesa além de nutritiva é de fácil digestão, e vem fazendo grande sucesso principalmente entre o público jovem voltados para o "comer saudável".

Os restaurantes japoneses vieram para tirar o tabu que o restaurante japones é muito caro, além de inovarem em sua apresentação, procuraram se adaptar a cultura local, fazendo uma mistura em termos de apresentação dos ambientes e salas de tatame mais confortáveis.

Agindo desta forma os restaurantes japoneses, motivaram grupos de jovens a frequentarem o restaurante. Por isso, é cada vez mais comum ver "galeras" saboreando sushi e sashimi acompanhados de uma cerveja gelada, ou uma caipirinha de Sake (saque), comemorando um evento social, ou mesmo participando de um reencontro de velhos amigos da faculdade ou ainda uma festa de aniversário.

Apesar da grande variedade da culinária japonesa, os pratos que fazem mais sucesso são o sushi (peixe acompanhado de arroz) e o sashimi (peixe cru).

Os combinados de sushi e sashimi, por exemplo, vêm acompanhado com gari (gengibre) e wassabi (raiz forte), que servem para temperar o peixe. Por fim, não se deve ter pressa na hora de degustar a comida japonesa.

Os pratos da cozinha japonesa com todo o seu ritual aproxima as pessoas, casais em busca de romantismo e prazer na hora de comer. Nos restaurantes japoneses em geral se encontra entradas, saladas, pratos quentes e sobremesas tais como, Gyoza, Sashimi, Sushi, Combinados, Yakisoba, Lula, Carpaccio de Salmão, Tempura, Teppanyaki, Tonkatsu, Tendon, Shimeji e Shitake. Frutas, creme de papaya e tempura de sorvete preparados com todo o requinte exigidos pelos paladares mais exigentes.